離水性是首要考慮的問(wèn)題，烤盤(pán)用來(lái)盛放烘焙產(chǎn)品，不粘烤盤(pán)是第一位的，所以，當(dāng)你去選擇一個(gè)烤盤(pán)的時(shí)候一定要看看它的離水性是否好。離水性好的烤盤(pán)在蛋糕或者面包脫模時(shí)就比較容易，反之，將粘烤盤(pán)，破壞蛋糕的美觀(guān)和完整。涂層性也是輔助不粘烤盤(pán)的重要性能之一，涂層的材質(zhì)決定了其良好的性能，所以在選擇時(shí)一定要擦亮眼睛，選擇被大眾認(rèn)可并千錘百煉的涂層。耐熱性是每一個(gè)烘焙器具都應(yīng)該具備的特性，其優(yōu)劣的區(qū)分就在于耐熱程度和時(shí)間是否會(huì)對(duì)其造成影響，這才是至關(guān)重要的。一般來(lái)講，寬條烤盤(pán)更適合自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)，可以杜絕重疊的現(xiàn)象，麥當(dāng)勞、肯德基全部使用寬條烤盤(pán)。熱反射性??鍍鋁寬條烤盤(pán)在實(shí)際的應(yīng)用中，具備著無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)，在烘烤及高頻率使用中烤盤(pán)不易產(chǎn)生扭曲及變形，且寬條設(shè)計(jì)使烤盤(pán)疊放時(shí)有足夠的強(qiáng)度支撐烤盤(pán)，且當(dāng)疊放過(guò)高時(shí)不易傾斜和倒塌。

綜上所述，在我們選擇的過(guò)程中，只要以此作為一個(gè)標(biāo)尺來(lái)進(jìn)行抉擇，相信您一定可以選擇一款性?xún)r(jià)比高的且適合自己的烤盤(pán)。